মজাদার এবং স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যুপ তৈরির সহজ রেসিপি

 

আসসালামু আলাইকুম ভিউয়ারস, আমি আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি বাড়িতেই কিভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যুপ তৈরি করবেন । চিকেন স্যুপ হেলদি টেস্টি আর ঝটপট রেসিপি। মাত্র ৫ মিনিটেই তৈরি করে ফেলা যায়। আর বাচ্চাদের চিকেন স্যুপ খুবই পছন্দ। 

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ 

মুরগির breast - 250 গ্রাম

জল - স্বাদ 4 কাপ লবণ

আদা রসুন পেস্ট - 1 চা চামচ

স্বাদ মত গোলমরিচ গুঁড়া

ঘন গাজর 1/3 কাপ

চিলি সস - 2 চা চামচ

সয়া সস - 2 চা চামচ

টমেটো কেচাপ - ১ টেবিল চামচ

ডিম - ১

ভুট্টার আটা -2 থেকে 3 টেবিল চামচ

জল - 1/3 কাপ

Chicken breast - 250 gm

water - 4 cups salt to taste

ginger garlic paste - 1 tsp

pepper powder to taste

cubed carrot 1/3 cup

chilli sauce - 2 tsp

soya sauce - 2 tsp

tomato ketchup - 1 tbsp

egg - 1

corn flour -2 to 3 tbsp

water - 1/3 cup

প্রস্তুত প্রণালীঃ স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যুপ তৈরির জন্য একটি বাটিতে একটা মাঝারি আকারের ডিম ভেঙ্গে নিয়ে অন্য এক বাটিতে 2 টেবিল চামচ কনফ্লাওয়ার নিয়ে  ওয়ান থার্ড কাপ কাপ পানি দিয়ে ভালো করে গুলিয়ে নিতে হবে ।ডিম টাকেও ফেটিয়ে রাখতে হবে। তারপর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তাতে আড়াইশো গ্রাম চিকেন দিয়ে তারমধ্য চার কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।চিকেন সুপ এর মধ্যে ওয়ান  থার্ড কাপ কিউব করে কাটা গাজর দিয়ে দিতে হবে। 

তারপর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে হাফ চা চামচ আদা রসুন বাটা, হাফ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,1 টেবিল চামচ সয়াবিন তেল ,স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চিকেন টাকে সেদ্ধ করে নিতে হবে। চুলার আঁচ টাকে মিডিয়াম লয়ে রাখতে হবে। আর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 15 মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে। 15 মিনিট পর চিকেনটা সিদ্ধ হয়ে গেছে এখন চিকেন একটি প্লেটে তুলে ছোট ছোট করে  ছিড়ে চিকেন স্টু এর মধ্যে দিতে হবে।

তারপর ভালোভাবে  নেড়ে নিয়ে এর মধ্যে দিতে হবে 2 টেবিল চামচ লাইট সয়া সস, 2 টেবিল চামচ চিলি সচ, 1 টেবিল চামচ টমেটো ক্যাচাপ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিতে হবে। এক মিনিট ফুটিয়ে নেয়ার পর গুলিয়ে রাখা কনফ্লাওয়ার ঢেলে দিতে হবে ঢেলে দেওয়ার সময় ভালোভাবে নাড়তে হবে। আবারও এক মিনিট মিডিয়াম আঁচে জাল করার পর ফেটিয়ে রাখা ডিম অল্প অল্প করে ঢেলে দিতে হবে আর   নাড়তে হবে। ডিমটা দেয়ার পরে 1 থেকে দেড় মিনিট জাল করতে হবে ডিম সিদ্ধ হতে যেটুকু সময় লাগে । তারপর এর মধ্যে One-fourth চামচ টেস্টিং সল্ট দিতে হবে। চুলাটা অফ করে দিতে হবে ।এরমধ্যে স্পিন অনিয়ন দিয়ে দিতে হবে তারপর নাড়তে হবে।নেড়েচেড়ে এরমধ্যে একটু লেবুর রস দিতে হবে। তারপর বাটিতে গরম গরম  চিকেন সুপ পরিবেশন করতে হবে। মজাদার এই চিকেন সুপ আপনারা বাসায় অবশ্যই রান্না করবেন  আশা করি ভালো লাগবে। রেসিপি টা ভালো লাগলে লাইক কমেন্ট শেয়ার করবেন। আল্লাহ হাফেজ।